|
|
Champignons Farcis Au Jambon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote champignons - paneermeel - 1 ui - 1 takje tijm - 1 knoflook teentje - 50 gram boter - peterselie - 150 gram gerookte ham(4 mm dik) - 2 blaadjes dragon - 150 gram normale champignons
Voorbereiding:
Schoonvegen van de champignons. Stelen van de grote champignos afsnijden, en snij de kleine champignons in kleine stukjes. Snij de ham ook in hele kleine stukjes.
Maak de ui en koflook schoon, snipper deze ook heel fijn.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en knoflook in de boter lichtbruin. Voeg de ham en de stukjes champignon toe. Hak de dragon en de tijm fijn en voeg deze ook toe.
Bak tot de champigons lichtbruin zijn. Vul de uitgeholde champinonkoppen met deze farce, strooi er wat paneermeel over en zet een klontje boter op.
Zet 20 minuten in een oven van 200 graden C. Bak wat peterselie in de friteuse en serveer de champignons met wat gfrituurde peterselie.
|
|
|